400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 17
Xem toàn bộ quiz

Màu sắc của bia được tạo thành do phản ứng hóa học nào?

1/25

Màu sắc của bia được tạo thành do phản ứng hóa học nào?

Phản ứng Maillard

Phản ứng thủy phân

Phản ứng dextrin hóa

Phản ứng caramel

Giải thích

Chọn đáp án A.