Mật có tác dụng sau, Ngoại trừ:

Dịch mật có tác dụng trung hòa dịch từ dạ dày xuống.

Muối mật nhũ tương hóa lipid của thức ăn, giúp hấp thụ Lipid và các vitamin tan trong dầu.

Mật có tác dụng làm giảm nhu động ruột.

Mật được bài xuất xuống ruột và đào thải được 1 số chất độc do gan giữ lại.