Maltose có công thức phân tử C12H22O11, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mạch vòng, tổng số nhóm –OH hemiacetal trong phân tử maltose là bao nhiêu?

9/28

Maltose có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mạch vòng, tổng số nhóm –OH hemiacetal trong phân tử maltose là bao nhiêu?

Maltose có công thức phân tử C12H22O11, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mạch vòng, tổng số nhóm –OH hemiacetal trong phân tử maltose là bao nhiêu? (ảnh 1)

Giải thích

Đáp án đúng là: A

Nhóm $- O H$ hemiacetal ở vị trí $C_{1}$ của gốc glucose thứ nhất đã tham gia tạo liên kết $α$ -1,4-glycoside.

Gốc glucose thứ hai vẫn còn $1$ nhóm $- O H$ hemiacetal tự do tại vị trí $C_{1}$ .