Lên men dung dịch chứa 600 gam glucose thu được 184 gam ethylic alcohol. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol là

Đáp áp đúng là: D

n C O 2 = 1 8 4 4 6 = 4   ( m o l )

C 6 H 1 2 O 6 → e n z y m e 2 C 2 H 5 O H + 2 C O 2

Từ PTHH ta có: n C 6 H 1 2 O 6 ( l t ) = 1 2 n C O 2 = 2   ( m o l )

⇒ m C 6 H 1 2 O 6 ( l t ) = 2 . 1 8 0 = 3 6 0   ( g a m ) .

Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol là:

H% = m C 6 H 1 2 O 6 ( l t ) m C 6 H 1 2 O 6 ( t t ) = 3 6 0 6 0 0 . 1 0 0 % = 6 0 % .