Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Tính hiệu suất của quá trình lên

Phương trình phản ứng:

 C6H12O6→30−35oCmen   ruou2C2H5OH+2CO2

Số mol của ancol etylic là:

 nC2H5OH=mC2H5OHMC2H5OH=9246=2mol

Theo phương trình, ta có:

 nC6H12O6=12.nC2H5OH=12.2=1mol

Hiệu suất của phản ứng tạo thành ancol etylic là:H=1.180300.100=60%