Lên men 250 gam glucose trong phòng thí nghiệm. Phân tích lượng ethyl alcohol theo thời gian, ta được đồ thị sau:
20/28
Lên men 250 gam glucose trong phòng thí nghiệm. Phân tích lượng ethyl alcohol theo thời gian, ta được đồ thị sau:
Kết quả nghiên cứu nhận thấy:
- Trong thời gian đầu, tốc độ phản ứng tăng lên, dung dịch trở nên đặc và ấm hơn.
- Từ ngày thứ 10 phản ứng hầu như dừng lại dù trong dung dịch vẫn còn glucose.
a
Dung dịch trở nên đặc hơn là do khí \({\rm{C}}{{\rm{O}}_2}\) bay ra làm khối lượng dung dịch tăng nên nồng độ dung dịch tăng lên.
ĐúngSai
b
Hiệu suất của quá trình lên men tính đến ngày thứ 10 là \(72{\rm{\% }}\).
ĐúngSai
c
Phương trình lên men glucose là:
ĐúngSai
d
Phản ứng lên men là quá trình tỏa nhiệt.
ĐúngSai
Giải thích
a, sai
b, đúng
c, đúng
d, đúng