Lên men 180g glucose thu được 500 ml C2H5OH D0. Giá trị D0 là (giả sử hiệu suất phản ứng

209/238

Lên men 180g glucose thu được 500 ml C₂H₅OH D⁰. Giá trị D⁰ là (giả sử hiệu suất phản ứng lên men đạt 100% và khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,8g/mL).

10^o.

11,5^o.

22,5^o.

23^o_.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

C₆H₁₂O₆ $\overset{m e n}{\to}$ 2C₂H₅OH + 2CO_2↑

1 → 2 mol

Khối lượng ethanol nguyên chất: m_ethanol = 2.46 = 92 gam.

Thể tích ethanol nguyên chất: V_ethanol = $\frac{92}{0, 8} = 115 m L .$

Độ rượu = $\frac{115}{500} .100 =$ 23^o.