Khống chế thành phần khí trong môi trường

104/117

Khống chế thành phần khí trong môi trường bảo quản là phương pháp hiện đại, trong môi trường bảo quản

nồng độ khí O2 cao, CO2 thấp.

không chứa khí CO2.

không chứa khí ôxi.

nồng độ CO2 cao, O2 thấp.

Giải thích

Hô hấp là quá trình oxi hóa các chất hữu cơ tạo ra nước, CO2 và năng lượng. Để bảo quản nông sản tốt cần hạn chế hô hấp của nông sản. Môi trường có nồng độ CO2 cao và O2 thấp sẽ hạn chế được hô hấp (không thể loại bỏ O2 vì nếu thiếu O2 thì các tế bào sẽ diễn ra quá trình hô hấp kị khí, làm biến đổi nông sản). Chọn D.