Khối lượng glucose thu được khi thuỷ phân hoàn toàn 100g tinh bột là bao nhiêu gam? (Biết hiệu suất của quá trình thuỷ phân là 70%). Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị.

Đáp án: 78

Phương trình hóa học:

$\begin{array}{l}{(C_6{H}_{10}{O}_5)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6\\ LT:162n180ngam\\ TT:100xgam\end{array}$

Khối lượng glucose: $m_{Glucose}=x=\frac{100.180n}{162n}.\frac{70}{100}=77,78(gam).$

Làm tròn: 78 gam.