Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít ethylic alcohol 46° là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của ethylic alcohol nguyên chất

Đáp án:

……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 4,5 kg

Giải thích:

Ta có V_{rượu nguyên chất} = 546100 = 2,3 lít

⇒  = 2,3 . 0,8 = 1,84 kg = 1840 gam

(C₆H₁₀O₅)_n → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂

m_{tinh bột} = 1840.162n92n = 3240 gam.Mà H = 72% → m_{tinh bột} = 3240.10072 = 4500 gam = 4,5 kg.