Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu

Chọn đáp án D

Ta có V_{rượu nguyên chất} = \(\frac{{5.46}}{{100}}\) = 2,3 lít

⟹ \[{m_{{C_2}{H_5}OH}}\; = 2,3.\,0,8 = 1,84\,kg = 1840{\rm{ }}gam.\]
Ta có: (C₆H₁₀O₅)_n → 2nC₂H₅OH
Theo sơ đồ: \({m_{tinh\,bot}} = \frac{{1840.162n}}{{92n}} = 3240\)gam.
Mà H = 72% → m_{tinh bột} = \(\frac{{3240.100}}{{72}}\) = 4500 gam = 4,5 kg