Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 1

Khi tổ chức bếp ăn gia đình:

13/18

Khi tổ chức bếp ăn gia đình:

a

Có thể dùng chung thớt cho thực phẩm sống và chín để tiết kiệm diện tích.

ĐúngSai
b

Cần rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn.

ĐúngSai
c

Trang phục đầu bếp cần gọn gàng, sạch sẽ.

ĐúngSai
d

Thực phẩm dễ hỏng nên để ở nhiệt độ phòng để nhanh chín.

ĐúngSai
Giải thích

a) Sai. Phải dùng thớt riêng cho đồ sống và đồ chín để tránh nhiễm khuẩn chéo.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Sai. Thực phẩm dễ hỏng cần bảo quản lạnh, để nhiệt độ phòng sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh.