Khi tiến hành phép thử cảm quan, mỗi người thử cần được nhận một trật tự trình bày mẫu khác nhau vì:

Mỗi mẫu được trình bày khác nhau

Cảm nhận của mẫu đầu tiên ảnh hưởng đến cảm nhận các mẫu kế tiếp

Hiện tượng halo

Tính chất cảm quan của mẫu thay đổi trong quá trình đánh giá