Khi tiêm kháng sinh cho bò sữa, sau đó dùng sữa bò để làm sữa chua thì không thể lên men sữa chua được vì:

khi đó sữa bò mất hết chất dinh dưỡng.

khi đó sữa bò có môi trường kiềm tính ức chế sự phát triển của vi khuẩn lactic.

trong sữa bò còn tồn đọng kháng sinh ức chế sự phát triển của vi khuẩn lactic.

khi đó trong sữa bò còn nhiều vi sinh vật gây bệnh chưa bị tiêu diệt nên cạnh tranh với vi khuẩn lactic.