Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được muối của axit béo và23/24Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được muối của axit béo và:Este đơn chức Ancol đơn chứcGlixerolPhenolGiải thíchĐáp án C Do chất béo là Trieste của axit béo và glixerol.