Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của2/52Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo (xà phòng) và: ancol đơn chứcphenoleste đơn chứcglixerolGiải thíchChọn đáp án D