Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo (xà phòng) và
Giải thích
Đáp án D
Phương pháp giải:
Chất béo là trieste của glyxerol và các axit béo
Giải chi tiết:
Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo (xà phòng) và glixerol.