Khi thuỷ phân bất kỳ chất béo nào cũng thu được

3/40

axit oleic.

axit panmitic.

glixerol.

axit stearic.

Giải thích

Khi thuỷ phân bất kỳ chất béo nào cũng thu được sản phẩm có chứa glixerol. (RCOO)3C3H5+3H2O⇄H+,to3RCOOH+C3H5(OH)3

Thuỷ phân trong môi trường axit→ axit béo + glixerol:

Thuỷ phân trong môi trường kiềm muối của axit béo + glixerol: (RCOO)3C3H5+3NaOH→to3RCOONa+C3H5(OH)3

Chọn đáp án C.