Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 1
Xem toàn bộ quiz

Khi thực hiện món rán (chiên):

14/18

Khi thực hiện món rán (chiên):

a

Cho thực phẩm vào ngay khi vừa đổ dầu vào chảo lạnh.

ĐúngSai
b

Lượng dầu cần đủ để làm chín thực phẩm theo yêu cầu.

ĐúngSai
c

Đun lửa quá to suốt quá trình rán để thực phẩm nhanh cháy cạnh.

ĐúngSai
d

Thực phẩm sau khi rán nên đặt lên giấy thấm dầu.

ĐúngSai
Giải thích

a) Sai. Cần đợi dầu nóng mới cho thực phẩm vào để tránh thực phẩm bị ngấm quá nhiều dầu và bị dính chảo.

b) Đúng.

c) Sai. Lửa quá to sẽ làm thực phẩm cháy ngoài nhưng sống trong.

d) Đúng.