Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời

31/40

Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do, (không có tạp chất khác) thấy oxi chiếm 10,88% theo khối lượng. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa 61,98 gam hỗn hợp các muối C₁₇H₃₅COONa, C₁₇H₃₃COONa, C₁₇H₃₁COONa và 6,072 gam glixerol. Mặt khác, m gam X phản ứng tối đa với y mol H₂ (xúc tác Ni, t^o). Giá trị của y là

0,216.

0,174.

0,222.

0,198.

Giải thích

Đáp án đúng là: C

Các muối đều chứa 18C ⇒ Đặt CTPT chất béo: C₅₇H_xO₆

Trong đó: n_{chất béo} = n_glixerol = 6,07292=0,066 mol

Đặt công thức tổng quát của axit béo là: C₁₈H_yO₂: a mol.

%mO=16.(0,066.6+2a)61,98+6,072+18a−40(0,066.3+a).100=10,88

⇒ a = 0,006 mol

n_muối = 3n_{chất béo} + n_{axit béo tự do} = 3.0,066 + 0,006 = 0,204 mol.

Giả sử hiđro hóa hoàn toàn muối, muối thu được chỉ có: C₁₇H₃₅COONa: 0,204 mol có khối lượng 0,204.306 = 62,424 gam.

Khối lượng H₂ cần dùng để phản ứng với X:

62,424 – 61,98 = 0,444 gam.

Vậy y = 0,222 mol.