Khi nào 1 thực phẩm được xem là hư hỏng:

Khi thực phẩm biểu hiện thay đổi mà mắt thường có thể quan sát được

Khi mật độ vi sinh vật đạt tới ngưỡng 10⁷ - 10⁹ trên một đơn vị khảo sát (g, ml, cm²)

Khi hết hạn sử dụng

A, B đúng