Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 1
Xem toàn bộ quiz

Khi muối dưa cải:

16/18

Khi muối dưa cải:

a

Cần phơi dưa hơi héo trước khi muối để dưa giòn.

ĐúngSai
b

Nước muối dưa phải là nước lã chưa đun sôi.

ĐúngSai
c

Phải nén chặt dưa ngập trong nước muối.

ĐúngSai
d

Dưa muối bị khú (nổi váng đen) vẫn sử dụng tốt cho sức khỏe.

ĐúngSai
Giải thích

a) Đúng.

b) Sai. Phải dùng nước đun sôi để nguội (hoặc còn ấm) để đảm bảo vệ sinh và giúp dưa lên men tốt.

c) Đúng.

d) Sai. Dưa khú chứa nhiều vi khuẩn và nấm mốc độc hại, không nên ăn.