Khi lên men m gam C6H12O6 (H = 90%), lượng khí carbon dioxide sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong thì thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam

Ta có, khối lượng dung dịch giảm: m _{dd giảm} = mCaCO3−mCO2

⇒mCO2=mCaCO3- m _{dd giảm}  = 10 – 3,4 = 6,6 (g).

Số mol CO₂ sinh ra: nCO2=mCO2MCO2=6,644= 0,15 (mol)

Phương trình hoá học: C₆H₁₂O_{6 →enzyme,to}2C₂H₅OH + 2CO₂↑

0,075                                       0,15 (mol)

Þ Khối lượng Glucose thu được theo lí thuyết:

mC6H12O6=nC6H12O6×MC6H12O6= 0,075 × 180 = 13,5 (g)

Do H = 90%, nên khối lượng glucose sẽ thực tế là: mC6H12O6(TT)=13,5×10090=15g