Khi lên men dung dịch rượu etylic loãng, người ta thu được giấm ăn. Từ 10 lít rượu 8o có thể tạo ra bao

Thể tích rượu etylic nguyên chất là:

Độ rượu  =VC2H5OHVdd  ruou.100

 ⇒VC2H5OH10.100=8⇒VC2H5OH=8.10100=0,8lit=800ml

Khối lượng của rượu etylic là:

 DC2H5OH=mC2H5OHVC2H5OH⇒mC2H5OH=DC2H5OH.VC2H5OH=0,8.800=640gamC2H5OH+O2→men   giamCH3COOH+H2O         46gam                                    60gam        640gam           →                  xgam

Khối lượng axit axetic thu theo lý thuyết là:

 mCH3COOH=640.6046=834,8gam

Mà hiệu suất phản ứng là 92% nên khối lượng axit axetic thực tế thu được là:

H=mCH3COOH thuc  temCH3COOH ly  thuyet.100%=92%⇒mCH3COOH thuc  te=H.mCH3COOH ly  thuyet100=92%.834,8100%=768gam