Khi đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc kiềm hoặc dưới tác dụng của các men, protein bị thủy phân thành (1)..., cuối cùng thành (2)...

6/19

(1) Phân tử protein nhỏ hơn; (2) aminoaxit

(1) chuỗi polipeptit ; (2) hỗn hợp các α-aminonaxit

(1) chuỗi polipeptit ; (2) aminoaxit

(1) aminoaxit ; (2) chuỗi polipeptit.

Giải thích

Trả lời:

Khi đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc kiềm hoặc dưới tác dụng của các men, protein bị thủy phân thành chuỗi polipeptit, cuối cùng thành hỗn hợp các α-aminoaxit.

Đáp án cần chọn là: B