Khi dầu mỡ để lâu thì có mùi hôi khó chịu. Nguyên nhân
Giải thích
Chọn đáp án C
Dầu mỡ lâu ngày có hiện tượng ôi, có mùi khó chịu là do liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu gây hại cho người ăn.