Khẳng định nào sau đây không đúng?

Khi cho Cu(OH)₂ vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím.

Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện chất màu vàng.

Protein rất ít tan trong nước và dễ tan khi đun nóng.

Phân tử các protein đơn giản gồm chuỗi các polipeptit tạo nên.