800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 26
Xem toàn bộ quiz

Kem và bơ mẫn cảm hơn với loại enzyme nào?

24/29

Kem và bơ mẫn cảm hơn với loại enzyme nào?

Proteinase bền nhiệt

Lipase bền nhiệt

Amylase bền nhiệt

Phospholipase bền nhiệt

Giải thích

Chọn đáp án B