In which paragraph does the author mention labor as a way to contribute to The Real Junk Food Project?
Kiến thức về tìm thông tin trong bài
Dịch: Trong đoạn văn nào tác giả đề cập đến lao động như một cách để đóng góp cho Dự án Thức ăn Phế phẩm Đích thực?
Đoạn 3: ...those who can’t afford to buy meals from the café can earn their meals by volunteering – for instance, they can help with the washing up. (...những người không đủ khả năng chi trả có thể đóng góp một phần công sức như rửa bát để đổi lấy phần ăn.)
Chọn C.
Dịch bài đọc:
DỰ ÁN THỨC ĂN PHẾ PHẨM ĐÍCH THỰC
Adam Smith là người sáng lập ra Dự án Thức ăn Phế phẩm Đích thực (The Real Junk Food Project). Anh đặc biệt đam mê với việc thu gom thực phẩm bị các siêu thị bỏ đi và biến thức ăn tưởng chừng là lãng phí thành những bữa ăn bổ dưỡng, lành mạnh.
Smith từng làm bếp trưởng trong 10 năm và nảy ra ý tưởng cho dự án này khi đang du lịch ở Úc. Tại đây, anh chứng kiến tình trạng lãng phí thực phẩm nghiêm trọng trong ngành nông nghiệp và dịch vụ ăn uống. Những con số toàn cầu thực sự gây sốc: khoảng 1/3 lượng thực phẩm sản xuất ra để phục vụ con người mỗi năm bị thất thoát hoặc lãng phí. Smith thành lập Dự án Thức ăn Phế phẩm Đích thực nhằm xóa đi khoảng trống giữa tình trạng thiếu đói và dư thừa thực phẩm, đồng thời nâng cao nhận thức cộng đồng về lượng thực phẩm bị lãng phí quá lớn.
Smith bắt đầu dự án bằng việc mở quán cà phê Real Junk Food đầu tiên tại quê nhà Leeds, Anh vào năm 2013. Kể từ đó, mô hình này đã lan rộng tới tận Los Angeles, Brazil, Warsaw và Zurich. Ý tưởng rất đơn giản: các tình nguyện viên sẽ đi thu gom thực phẩm từ nhiều nguồn như trang trại, nhà hàng, nhà máy và siêu thị. Những nguyên liệu này được chế biến thành các bữa ăn và phục vụ tại quán cà phê theo hình thức ‘trả tùy tâm’ (‘pay-as-you-feel’, PAYF), để bất kỳ ai cũng có thể tiếp cận được. Các quán cà phê này dành cho tất cả mọi người trong cộng đồng, không chỉ dành riêng cho người nghèo. Những ai có điều kiện sẽ trả mức giá mà họ cho là phù hợp với bữa ăn, còn những người không đủ khả năng chi trả có thể đóng góp một phần công sức như rửa bát để đổi lấy phần ăn.
Dự án Thức ăn Phế phẩm là một ý tưởng đầy cảm hứng về cách đối mặt với một vấn đề cấp thiết bằng từng bước nhỏ, bắt đầu từ địa phương rồi lan ra toàn cầu. Những nỗ lực như dự án này cho chúng ta thấy rằng với tinh thần tập thể, sự quyết tâm và tư duy sáng tạo, bất kỳ vấn đề nào cũng có thể được giải quyết, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho con người.