700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 2
Xem toàn bộ quiz

Hợp chất nào trong cacao tạo nên vị đắng đặc trưng?

21/25

Hợp chất nào trong cacao tạo nên vị đắng đặc trưng?

Theobromine

Caffeine

Tannin

Acid hữu cơ

Giải thích

Chọn đáp án A.