800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 28
Xem toàn bộ quiz

Hợp chất nào tạo ra vị bơ trong quá trình lên men?

18/25

Hợp chất nào tạo ra vị bơ trong quá trình lên men?

Acetaldehyde

Diacetyl

Acid propionic

Pyrazin

Giải thích

Chọn đáp án B