Hỗn hợp E gồm 2 triglixerit X và Y (cho biết MY > MX > 820 đvC). Cho m gam E tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ thu được ba muối natri panmitat, natrioleat và natri stearat theo đúng thứ tự v

Đáp án đúng là: A

Quy đổi E thành C₁₅H₃₁COOH (2e), C₁₇H₃₃COOH (2e), C₁₇H₃₅COOH (e); C₃H₅(OH)₃ (5e/3), H₂O (-5e)

m_G = 256.2e + 284.3e + 92.5e/3 – 18.5e = 42,82

Þ e = 0,03.

n_E = 5e/3 = 0,05 mol và C₁₅H₃₁COOH (0,06 mol), C₁₇H₃₃COOH (0,06 mol), C₁₇H₃₅COOH (0,03 mol)

M_Y > M_X > 820 nên không có (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

nên C₁₇H₃₅COOH không thể xuất hiện ở cả X và Y.

Nếu C₁₇H₃₅COOH chỉ xuất hiện 1 lần ở 1 chất thì số mol các chất là 0,03 và 0,02:

Þ X là (C₁₇H₃₅COO)(C₁₅H₃₁COO)₂ (0,03 mol)

và Y là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ (0,02 mol)

Þ %X = 58,59%.

Nếu C₁₇H₃₅COOH xuất hiện 2 lần ở 1 chất thì số mol các chất là 0,015 và 0,035: Loại vì không xếp gốc axit vào chất béo 0,035 mol được.

Nếu C₁₇H₃₅COOH xuất hiện 3 lần ở 1 chất thì số mol các chất là 0,01 và 0,04: Loại, giống như trên.