Hiđro hóa hoàn toàn triolein thu được triglixerit X. Đun X với dung dịch NaOH dư, thu được muối nào sau đây?

26/40

Natri oleat.

Natri stearat.

Natri axetat.

Natri panmitat.

Giải thích

Đáp án B. Natri stearat.Triolein có công thức là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ khi hiđro hóa sẽ tạo thành (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ (X).
PTHH: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃.
Vậy muối thu được là natri stearat.