Hãy viết các phương trình hóa học biểu diễn sơ đồ sau:
Giải thích
(1) C12H22O11 + H2O C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (frucose)
(2) C6H12O6 →men 2C2H5OH + 2CO2
(3) C2H5OH + O2 →men CH3COOH + H2O
(4) CH3COOH + C2H5OH ⇄H2SO4(đ), to CH3COOC2H5 + H2O
(1) C12H22O11 + H2O C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (frucose)
(2) C6H12O6 →men 2C2H5OH + 2CO2
(3) C2H5OH + O2 →men CH3COOH + H2O
(4) CH3COOH + C2H5OH ⇄H2SO4(đ), to CH3COOC2H5 + H2O