Hãy tính khối lượng giấm ăn 5% thu được khi lên men 50 lít ethylic alcohol 4°.

 VC2H5OH=50.4100 = 2l

⇒  mC2H5OH= 2. 1000. 0,8 = 1600 g

Phương trình hóa học: C₂H₅OH + O₂ →men,20−300C  CH₃COOH + H₂O

                                        46 gam                                        60 gam

                                        1600 gam                                      x

⇒x=1600.6046

Vì hiệu suất đạt 80% → mCH3COOH =1600.60.8046.100 = 1669,6 g

⇒  m_giấm = 1669,65.100 = 33392 (gam) = 33,392 kg