Hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm: a) Các protein đều chứa các nguyên tố ...
Giải thích
a) Các protein đều chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen.
b) Protein có ở mọi bộ phận cơ thể của người, động vật, thực vật như trứng, thịt, máu, sữa, tóc, sừng, móng, rễ, thân lá, quả, hạt,…
c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein thủy phân tạo ra các amino acid.
d) Một số protein đông tụ khi đun nóng hoặc cho thêm một số hóa chất.