Hạn chế sự thay đổi sắc tố trong sản phẩm rau quả xử lý nhiệt nên xử lý26/30Hạn chế sự thay đổi sắc tố trong sản phẩm rau quả xử lý nhiệt nên xử lýNhiệt độ cao thời gian ngắnNhiệt độ thấp thời gian dàiCả hai đều đúngCả hai đều saiGiải thíchChọn đáp án A.