Hạn chế của việc sử dụng nitrit trong bảo quản thực phẩm là gì trong các ý sau?

Phải dùng thêm chất hỗ trợ (acid ascorbic, men khởi động,...)

Thay đổi chất lượng của thực phẩm

Không được sử dụng với lượng lớn

Bảo quản trong thời gian ngắn