400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 13

Hàm lượng hợp chất chứa nitơ trong dịch đường chiếm:

28/28

Hàm lượng hợp chất chứa nitơ trong dịch đường chiếm:

10-20%

5-7%

25-27%

15-25%

Giải thích

Chọn đáp án B.