Hai nhân vật minh họa trong hình bên đang chế biến món gà rán, được thực hiện
18/21
Hai nhân vật minh họa trong hình bên đang chế biến món gà rán, được thực hiện bằng hai cách. Một người chọn cách chia ra từng phần nhỏ, người còn lại chọn cách để nguyên, giả thiết các điều kiện đều giống nhau (nhiệt độ, lượng dầu ăn,…). Hãy cho biết cách nào món ăn nhanh chín hơn? Giải thích
Giải thích
Khi chia từng phần nhỏ làm tăng diện tích tiếp xúc của gà với chảo dầu nóng
⇒ giúp gà nhanh chín hơn.