Glycerol là sản phẩm của thủy phân dầu mỡ trung tính có thể tiếp tục chuyển hóa theo con đường sau:

Đi vào quá trình đường phân

Làm nguyên liệu để sinh tổng hợp triacylglycerol mới

Tổng hợp glucid theo con đường gluconeogenesis

Cả 3 con đường trên