Glutamic acid là một amino acid thiết yếu của cơ thể, có công thức cấu tạo H O O C − C H 2 − C H 2 − C H ( N H 2 ) − C O O H . Muối monosodium glutamate (MSG)

16/33

Glutamic acid là một amino acid thiết yếu của cơ thể, có công thức cấu tạo \({\rm{HOOC}} - {\rm{C}}{{\rm{H}}_2} - {\rm{C}}{{\rm{H}}_2} - {\rm{CH}}\left( {{\rm{N}}{{\rm{H}}_2}} \right) - {\rm{COOH}}.\) Muối monosodium glutamate (MSG), thường được dùng để chế biến bột ngọt hoặc mì chính. Pha dung dịch X gồm glutamic acid và NaOH theo tỉ lệ mol 1: 1 thu được chất hữu cơ Y. Khi đặt trong điện trường, chất Y

sẽ di chuyển về phía cực âm của điện trường.

sẽ di chuyển về phía cực dương của điện trường.

không di chuyển dưới tác dụng của điện trường.

chuyển về dạng \({{\rm{H}}_2}{\rm{NCH}}({\rm{R}}){\rm{COOH}}.\)

Giải thích

Chọn đáp án B