Glucose hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam. Phản ứng này thể hiện tính chất của loại nhóm chức nào trong glucose

1/28

Cho biết nguyên tử khối của các nguyên tố: H = 1; C = 12; N = 14; O = 16; Ag = 108; I = 127; Ba = 137; Cr = 52.

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án trả lời.

Glucose hòa tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam. Phản ứng này thể hiện tính chất của loại nhóm chức nào trong glucose

Tính chất ketone.

Tính chất aldehyde.

Tính chất nhóm –OH hemiacetal.

Tính chất polyalcohol.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

Glucose có 5 nhóm hydroxyl $(- O H)$ liền kề nhau, thể hiện tính chất của một polyalcohol (polyol) có các nhóm $- O H$ kề nhau, do đó có khả năng hòa tan $C u (O H)_{2}$ ở nhiệt độ thường tạo phức màu xanh lam.