Giống khởi động nào được sử dụng trong sản xuất xúc xích bán khô?10/25Giống khởi động nào được sử dụng trong sản xuất xúc xích bán khô?Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Lactobacillus plantarum, Micrococcus spp. hoặc Staphylococcus carnosusStreptococcus thermophilus và Lactobacillus helveticusLactococcus lactis và Penicillium roquefortiLeuconostoc mesenteroides và Lactobacillus brevisGiải thíchChọn đáp án A