800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 31

Giống cô đặc được sản xuất như thế nào?

9/25

Giống cô đặc được sản xuất như thế nào?

Nuôi cấy đạt mật độ thấp rồi ly tâm

Nuôi cấy đạt mật độ cao (>10¹⁰/ml), ly tâm và hòa tan trong dung dịch chất kháng lạnh

Đông khô trực tiếp không qua nuôi cấy

Trộn với các chất phụ gia rồi đông lạnh

Giải thích

Chọn đáp án B