Giải thích các hiện tượng thực tế sau: a) Khi nấu canh cua thấy nổi lên các mảng gạch cua.
Giải thích
a) Khi nấu canh cua thấy nổi lên các mảng gạch cua là do hiện tượng động tụ protein (thịt cua là protein)
a) Khi nấu canh cua thấy nổi lên các mảng gạch cua là do hiện tượng động tụ protein (thịt cua là protein)