Bài tập vận dụng Hóa hữu cơ có đáp án (Đề 45)

Giải pháp thực tế và ứng dụng nào sau đây không hợp lý? A. Thực hiện phản ứng cộng hiđro để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn. B. Dùng nước muối ăn (NaCl) rửa vết thương do kiến cắn

2/10

Giải pháp thực tế và ứng dụng nào sau đây không hợp lý?

Thực hiện phản ứng cộng hiđro để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn.

Dùng nước muối ăn (NaCl) rửa vết thương do kiến cắn.

Khử mùi tanh của cá bằng giấm ăn.

Muối mononatri glutamat được dùng làm gia vị (gọi là mì chính hay bột ngọt).

Giải thích

Giải pháp thực tế và ứng dụng nào sau đây không hợp lý? A. Thực hiện phản ứng cộng hiđro để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn. B. Dùng nước muối ăn (NaCl) rửa vết thương do kiến cắn. C. Khử mùi tanh của cá bằng giấm ăn. D. Muối mononatri glutamat được dùng làm gia vị (gọi là mì chính hay bột ngọt). Đáp án: B HD: Phân tích các phát biểu: ✓ A. đúng vì chất béo không no (lỏng) hiđro hóa thu được chất béo no (rắn). × B. sai vì vết kiến cắn chứa axit fomic, gây ngứa, khó chịu, dùng NaCl rửa không những không xử lý được mà còn làm xót, khó chịu hơn. ✓ C. đúng vì giấm ăn chứa axit  có thể trung hòa các amin gây ra mùi tanh của cá. ✓ D. đúng. Muối mononatri glutamat được dùng làm gia vị (gọi là mì chính hay bột ngọt). (ảnh 1)