Giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại được gọi là điểm đăng điện (hiệu là pI). Khi pH < pI thi amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI

Đáp án đúng là: C

Để tách 3 chất ra khỏi nhau bằng phương pháp điện di một cách hiệu quả nhất, cần chọn pH sao cho một chất nằm ở điểm đẳng điện ($\text{p}\text{H}=\text{p}\text{I}$, ở dạng trung hòa điện/ion lưỡng cực nên không di chuyển), chất thứ hai ở dạng anion (có $\text{p}\text{I}<\text{p}\text{H}$, di chuyển về cực $+$), và chất thứ ba ở dạng cation (có $\text{p}\text{I}>\text{p}\text{H}$, di chuyển về cực $-$).

Chọn $\text{p}\text{H}=6,0$:

- Glycine có $\text{p}\text{I}=6,0=\text{p}\text{H}$ $\to$ đứng yên.

- Glutamic acid có $\text{p}\text{I}=3,2<6,0$ $\to$ tồn tại dạng anion, di chuyển về cực $\left(+\right)$.

- Lysine có $\text{p}\text{I}=9,7>6,0$ $\to$ tồn tại dạng cation, di chuyển về cực $\left(-\right)$.

Nhờ đó, cả 3 chất di chuyển theo 3 hướng khác nhau và tách hoàn toàn ra khỏi hỗn hợp.