Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

Số lượng tuyệt đối của các a. amin bên trong khẩu phần

Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

Độ bền vững với nhiệt độ

Số lượng tuyệt đối và sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần