Gia nhiệt vừa phải như biện pháp chần trước khi đóng hộp một số rau quả nhằm: A. Làm biến tính B. Vô hoạt các enzym10/30Gia nhiệt vừa phải như biện pháp chần trước khi đóng hộp một số rau quả nhằm:Làm biến tínhVô hoạt các enzymA,B đúngA,B saiGiải thíchChọn đáp án B